Ultimele stiri

Fashion

21 februarie 2014

Tipuri de diete si regimuri alimentare

A. Ce este alimentul?
- Activitatile biologice, intelectuale si fizice ale omului se desfasoara printr-un consum de energie, si de aceea alimentatia are un rol foarte important, alimentul fiind sursa necesara de energie ce asigura nutrientii necesari constructiilor si modificarilor celulare.

B. Scopul alimentatiei
- repausul si crutarea unor organe, apare si sisteme;
- echilibrarea eventualelor functii deficitare / exagerate ale organismului;
- in cazul unor tulburari functionale ale glandelor endocrine sa actioneze ca factor compensator;
- indepartarea unor produsi patologici de pe peretii intestinali.

! - Regimul alimentar trebuie sa asigure aportul optim de nutrienti dar sa tina cont si de alimentele disponibile si de preferintele pacientului.
!! - Dieta difera in functie de afectiune, si uneori poate fi diferita chiar si la aceeasi boala in functie de stadiul la care se afla.

Tipuri de regimuri

1. Regimul hidric
- este indicat in gastrita acuta, pancreatita, ulcer in faza dureroasa, gastroenterite, diaree, si primele zile postoperator
- consta in administrarea de lichide limpezi - apa fiarta si racita, ceai neiindulcit sau indulcit cu zaharina, supa strecurata., suc de fructe strecurat, zeama de orez administrat in doze mici (100 ml/ora) si se creste doza progresiv.

2. Regimul hidrozaharat
- este alcatuit din ceai indulcit, sucuri de fructe cu zahar, supe limpezi de legume, limonada, zeama de orez indulcita
- vor fi asigurati 2-3 litri de lichide ce vor fi administrati in functie de pierderi la 2-3 ore si este indicat in gastrita acuta, colecista acuta, debutul hepatitei acute si primele zile postoperator.

3. Regimul hipoproteic
- aportul recomandat de proteine este de 0.6-0.8 g/kg corp/zi, procentul mai mare avandul cele de origine animala
- limitarea alimentelor bogate in proteine - carne, lapte, albus de ou, produse lactate, fasole, soia, ciuperci
- consta in limitarea alimentelor bogate in proteine ( carne, lapte,albus de ou, produse lactate, fasole, bob, linte, mazare, ciuperci, soia). - aportul recomandat de proteine 0,6- 0,8 g/kc/zi, va
- echivalenta proteica se face astfel: 5gr proteine= 1ou = 25 gr carne = 15 gr brinza = 60 gr piine = 40 gr paste fainoase = 75 gr orez = 200 gr cartofi
- acest tip de regim este indicat la pacientii cu insuficienta renala cronica, nefropatii glomerurale, ciroza hepatica decompensata

4. Regimul hiposodat
- o lingura de sare contine 6 grame de sare, iar aportul obisnuit in dieta este de 9-12 g pe zi, dar se recomanda un consum de 3-6 g/zi.
- in cazul acestui regim se impune un aport de sare sub 2-3g/zi minim necesar de 1.1-2 g/zi
- aportul obisnuit de sare in dieta – 9-12g/zi, consumul recomandat de sare fiind de 3 -6 gr/zi. Consumul minim necesar este de 1,1 -2,0 gr/zi. - regimul hiposodat consta in limitarea aportului de sare la sub 2 -3 g/zi - evitarea alimentelor bogate in sare - conserve, mezeluri, brinzeturi sarate, carne afumata, bulion de legume, snaks-uri, muraturi, mustar, supa la conserva
- regimul este indicat la pacientii cu insuficienta renala acuta si cronica, glomerulonefrita cu insuficienta cardiaca, sindrom nefrotic, nefropatii cronice, la pacientii hipertensivi, cu insuficienta cardiaca si cardiopatii valvulare decompensate, sau la cei care prezinta ciroza hepatica decompensata si edeme

5. Regimul comun
- este un regim rational de crutare pregatit dietetic ce va respecta aportul optim de nutrienti, continand produse de origine atat animala cat si vegetala.
- produsele din cereale integrale si uleiurile vegetale se recomanda a fi consumate la majoritatea meselor;
- fructele pot fi consumate zilnic dar nu exagerat pentru a evita cresterea ponderala.
- alaturi de fructe oleaginoase precum nuci, alune, arahideeste indicat consumul de legume de 2-3 ori pe zi (fasole, mazare, bob, linte)
- pe cat posibil reducerea consumului de paine alba, cartofi, paste fainoase, unt si dulciuri
- se evita carnea grasa, carnea rosie, recomandata fiind cea de pui, peste, alaturi de oua si lactate ce vor fi consumate zilnic;
- se va face o repartitie de 4-5 mese pe zi impunandu-se respectarea orelor fixe de masa pentru crearea si intretinerea reflexelor stimulatoare ale secretiilor iar ultima masa se va lua cu 2-3 ore inainte de culcare, pentru a asigura digestia si odihna pe timpul noptii

6. Regimul pentru rectocolita ulcerohemoragica
- in functie de evolutia bolii alimentele sunt introduse treptat repartizate in 5-6 mese/zi, scopul acestui regim fiind de "crutare intestinala"
- sunt contraindicate alimentele bogate in fibre, grasimile prajite, produsele zaharoase, acide si piperate, bauturile gazoase
-pe toata durata regimului se urmareste asigurarea unui aport caloric adecvat dar totodata mentinerea bilantului hidroelectrolitic
- alimentele permise in acest timp de regim sunt -carne de pasare, vitel, vaca fripta, tocata, peste slab, sunca presata slaba, peste slab fiert sau fript, oua fierte tari, telemea desarata, paste fainoase, biscuiti, paine prajita, supe de legume,sucuri de fructe fara acid, unt crud, ulei crud
- pacientii pot primi si piure de cartofi in cantitati mici doar daca este bine tolerat de organism
- regimul acesta este indicat la pacientii care prezinta rectocolite ulcerohemoragice acute sau cronice ( toxice,parazitare,infectioase), sau la cei cu boala Crohn

7. Regimul Diabet
- diabetul zaharat este un sindrom caracterizat prin cresterea valorii concentratiei de glucoza in sange si dezechilibrarea organismului ceea ce impune terapia medicala nutritionala
- dieta este personala fiecarui pacient tinandu-se cont de varsta, sex, activitate fizica, greutate, tipul de diabet zaharat si tratamentul indicat
- sunt asigurate toate principiile nutritive in cantitati cat mai apropriate de cele recomandate individului sanatos
- este necesar respectarea unei liste ce cuprinde alimentele interzise si alimentele ce vor fi cantarite.
- Alimente interzise - zahar, miere de albine, sucuri de fructe, fructe uscate, dulciuri cu zahar, struguri, bauturi alcoolice dulci, grasimi animale
- Alimente care se cantaresc - paine, paste fainoase, produse lactate, lapte, branza, legume uscate (fasole, mazare), orez, cartofi, legume (ceapa, morcov, telina, patrunjel), fructe proaspete
- vor fi 3 mese principale si 2-3 gustari
-acest tip de regim mai are cateva particularitati in cazul pacientilor carora este necesar controlul consumului cantitatii de sare(hipertensivi), proteine (diabet zaharat complicat cu nefropatie diabetica) si la cei cu diabet zaharat decompensat

8. Regimul Ulcer
- dieta aceasta este indicata in cursul perioadei dureroase a ulcerului si se urmareste un program strict.
- in primele 3 zile este recomandat consumul de lapte neecremat cu adaos de frisca sau smantana 1500-2000 ml/zi in cantitati mici la interval de 2 ore
- tot in primele zi se vor consuma supe mucilaginoase, creme de lapte si ou;
- alimentatia se imbogateste treptat prin introducerea supelor strecurate de orez, grisului cu lapte, painii albe, piureurilor de legume
- dupa 7 zile se introduce in alimentatie carnea fiarta, branza de vaci, casul proaspat, supa de zarzavat, fainoase cu lapte, biscuiti
- alimentele nerecomandate pacientilor cu ulcer cronic sint laptele batut, iaurtul, brinzeturile fermentate, ouale ferte tari sau prajite, maioneza, carnea si pestele gras, conservele, afumaturile, supele de carne in care carnea a fost pusa la fiert de la rece. - in afara episoadelor dureroase se pot folosi majoritatea alimentelor, pregatite dietetic pentru a nu irita mucoas gastrodudenala. Vor fi permanent interzise condimentele (piper,ardei iute, boia, hrean, chili, usturoi), prajelile si legumele ce contin celuloza dura ( ceapa, telina, ridichii).

9. Regimul Giovanetti
- consta in reducerea consumului de alimentate bogate in proteine si este indicat la pacientii cu insuficienta renala acuta sau sindrom nefrotic
- este contraindicat prelungirea regimului mai mult de sapte zile pentru a nu induce hipoproteinemie prin declansarea proceselor de autofagie
- cantitatea de proteine nu trebuie sa depaseasca 20 grame si este furnizata de albusul de ou, acesta continand proteine cu valoare biologica ridicata si un aport de aproximativ 2000 calorii

10. Regimul Kempner
- este un regim desodat si este indicat in insuficienta cardiaca congestiva clasa IV NYHA
- pacientul trebuie sa consume orez, fructe si dulceata la fiecare masa

11. Alimentatia enterala
- acesta este un regim special, fiind indicat doar la pacientii care nu se pot alimenta din cauza unor tulburari de deglutitie sau care au suferit interventii chirurgicale in sfera buco-maxilo-faciala sau ORL (otorinolarinologie)
- alimentele se administreaza pacientului cu ajutorul unei sonde oro/nazogastrica

Daca ti-a placut articolul, trimite-l mai departe pe Facebook

2 comentarii :

Ti-a placut acest articol? Lasa un comentariu.

 
© 2010-2016 Nursing Info: Ghidul asistentului medical. Stefanel Bulea - Published By Gooyaabi Templates